Bewahren Sie Ihre Lebensmittel in Aluminiumfolie auf? Hier erfahren Sie, warum Sie aufhören sollten

Jul 16, 2023

Wir alle haben unterschiedliche Möglichkeiten, Essensreste aufzubewahren, je nach Art und Menge der Lebensmittel. Egal, ob es sich um eine Schüssel Dal Makhni vom Abendessen gestern Abend handelte oder um ein Stück Kuchen, das Sie nicht aufessen konnten, die restlichen Lebensmittel füllen wir normalerweise in Behälter und lagern sie im Kühl- oder Gefrierschrank. Viele Menschen nutzen jedoch auch Aluminiumfolie, um ihre Reste aufzubewahren. Es wird auch häufig zum Verpacken von Tiffin-Mahlzeiten verwendet. Obwohl Aluminiumfolie sicherlich einfach zu handhaben ist, gehört sie nicht zu den besten Optionen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Da Aluminium viele Chemikalien enthält, kann es schädliche Krankheiten verursachen und unsere allgemeine Gesundheit beeinträchtigen.

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Laut einer in der Fachzeitschrift International Journal of Electrochemical Science veröffentlichten Studie kann Aluminiumfolie mit sauren Lebensmitteln reagieren. „Das Metall Aluminium wird in verschiedenen Stimulanzien aus der Folie ausgewaschen, insbesondere in destilliertem Wasser sowie sauren und alkalischen Lösungen. Es wurde festgestellt, dass es in sauren und wässrigen Lösungen im Vergleich zu alkoholischen und salzhaltigen deutlich höher ist.“ Die Forschung zeigt außerdem, dass eine Erhöhung der Kochtemperatur zu mehr Auslaugung führen kann. „Die Auswaschung hängt auch stark vom pH-Wert der Lebensmittellösung, dem Salz und den den Lebensmittellösungen zugesetzten Gewürzen ab.“

Mehrere andere Studien deuten auch darauf hin, dass die Lagerung von Lebensmitteln in Aluminiumfolie zu einer luftdichten Versiegelung führen kann, was zur Bildung von Bakterien oder Schimmel führen kann. Besonders problematisch kann dies bei verderblichen Lebensmitteln wie Milchprodukten oder Fleisch sein. Bei unsachgemäßer Lagerung können sie schnell verderben. Während die Verwendung von Aluminiumfolie eine praktische Art der Lebensmittelaufbewahrung sein kann, ist es am besten, sich für andere Optionen zu entscheiden. Experten empfehlen, Essensreste in Frischhaltefolie, Glasbehältern oder Plastikbehältern aufzubewahren. Dadurch wird verhindert, dass Sauerstoff in die Lebensmittel gelangt und diese bleiben länger frisch.

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Hier sind einige Lebensmittel, die Sie nicht in Aluminiumfolie aufbewahren sollten:

Hier sind einige Lebensmittel, die Sie in Aluminiumfolie aufbewahren können:

Nachdem Sie nun die schädlichen Auswirkungen der Lagerung von Lebensmitteln in Aluminiumfolie kennen, entscheiden Sie sich für bessere Möglichkeiten zum Schutz Ihrer Gesundheit.